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문제 ID: 116134

카테고리: 조주기능사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
샴페인 제조 과정 중 바르게 설명된 것은?
정답을 선택하세요
1 2차 발표 : 2차 발효는 포도에서 나온 당과 효모를 이용한다.
2 르뮈아주(Remuage) : 찌꺼기를 병목에 모으는 작업이다.
3 데고르주망(Degorgement) : 찌꺼기를 제거하기 위하여 영하 10℃ 정도에 병목을 얼린다.
4 도쟈주(Dosage) : 코르크로 병을 막는다.
단일 문제
정답
2번 : 르뮈아주(Remuage) : 찌꺼기를 병목에 모으는 작업이다.
해설

이 문제의 정답은 2번입니다. 조주기능사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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