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문제 ID: 40384

카테고리: 식품가공기능사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
다음 물질 중 순수한 교질용액으로 가장 적합한 것은?
정답을 선택하세요
1 설탕을 물에 녹인 것
2 소금을 물에 녹인 것
3 젤라틴을 물에 녹인 것
4 전분을 물에 풀어 놓은 것
단일 문제
정답
3번 : 젤라틴을 물에 녹인 것
해설 gpt-4o-mini 생성
[정답 근거] → 3번 젤라틴을 물에 녹인 것은 교질용액의 대표적인 예입니다. 젤라틴은 고분자 물질로, 물에 녹으면 미세한 입자가 분산되어 교질 상태를 형성합니다. 이 상태에서는 입자가 빛을 산란시키는 특성이 있어, 교질용액으로 적합합니다.

[오답 해설] →
1번 설탕을 물에 녹인 것은 포화 용액이 될 수 있지만, 이는 교질용액이 아닌 용액입니다. 설탕 분자는 물에 완전히 용해되어 이온이나 미세 입자를 형성하지 않습니다.
2번 소금을 물에 녹인 것도 마찬가지로 이온화되어 용액을 형성하지만, 교질용액이 아닙니다. 소금은 이온으로 분리되어 물에 균일하게 분포합니다.
4번 전분을 물에 풀어 놓은 것은 교질 상태를 형성할 수 있지만, 전분은 일반적으로 교질용액보다는 현탁액에 가까운 성질을 가집니다. 전분 입자가 크기 때문에 완전히 균일하게 분산되지 않을 수 있습니다.

[관련 개념] → 교질용액은 미세한 입자가 분산되어 있는 상태로, 입자의 크기가 1nm에서 1000nm 사이입니다. 이들은 빛을 산란시키며, 일반 용액과는 다른 성질을 지닙니다.

[학습 포인트] → 교질용액과 일반 용액의 차이를 이해하고, 교질용액의 예시로 젤라틴과 같은 고분자 물질을 기억하는 것이 중요합니다. 교질용액의 특성과 그 형성 조건을 학습하여 다양한 물질의 상태를 구분할 수 있도록 하세요.
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