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문제 ID: 40392

카테고리: 식품가공기능사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
다음 중 단당류가 아닌 것은?
정답을 선택하세요
1 포도당(glucose)
2 엿당(maltose)
3 과당(fructose)
4 갈락토오스(galactose)
단일 문제
정답
2번 : 엿당(maltose)
해설 gpt-4o-mini 생성
[정답 근거] → 2번 엿당(maltose)은 두 개의 단당류가 결합하여 형성된 이당류입니다. 반면, 포도당, 과당, 갈락토오스는 모두 단일한 단당류로, 각각 독립적으로 존재할 수 있습니다. 따라서 엿당은 단당류가 아닙니다.

[오답 해설] → 1번 포도당, 3번 과당, 4번 갈락토오스는 모두 단당류입니다. 포도당은 가장 일반적인 단당류이며, 과당은 과일에서 많이 발견되는 단당류, 갈락토오스는 유당의 구성 성분으로 존재하는 단당류입니다. 이들은 각각 단독으로 존재할 수 있는 단당류이므로 정답이 아닙니다.

[관련 개념] → 단당류는 가장 단순한 형태의 탄수화물로, 한 개의 당 분자로 구성되어 있습니다. 이당류는 두 개의 단당류가 결합하여 형성된 형태이며, 예를 들어 엿당(maltose)과 유당(lactose)이 있습니다.

[학습 포인트] → 단당류와 이당류의 차이를 명확히 이해하는 것이 중요합니다. 단당류는 독립적으로 존재할 수 있는 기본 단위이며, 이당류는 두 개의 단당류가 결합하여 만들어진 것입니다. 이러한 기본 개념을 이해하면 탄수화물의 구조와 기능을 더 잘 이해할 수 있습니다.
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