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문제 ID: 40427

카테고리: 식품가공기능사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
한천 제조 시 원조에 배합조를 배합하는 장점이 아닌 것은?
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1 값이 싸다.
2 제조공정이 간단하다.
3 수율이 좋다.
4 품질이 양호하다.
단일 문제
정답
2번 : 제조공정이 간단하다.
해설 gpt-4o-mini 생성
[정답 근거] 2번 "제조공정이 간단하다"는 한천 제조 시 원조에 배합조를 배합하는 장점이 아닌 이유는, 배합 과정이 복잡해질 수 있기 때문입니다. 원조와 배합조를 혼합하는 과정에서 추가적인 단계가 필요하게 되어 제조공정이 간단하지 않게 됩니다.

[오답 해설] 1번 "값이 싸다"는 한천 제조 시 원조와 배합조를 사용함으로써 원가 절감이 가능하다는 점에서 장점입니다. 3번 "수율이 좋다"는 적절한 배합 비율을 통해 더 많은 한천을 생산할 수 있다는 의미로, 수율이 향상됩니다. 4번 "품질이 양호하다"는 원조와 배합조의 조화로 인해 한천의 품질이 개선될 수 있음을 나타냅니다.

[관련 개념] 한천 제조 과정에서는 원료의 배합 비율과 제조 공정이 제품의 품질과 수율에 큰 영향을 미칩니다. 따라서 각 원료의 특성과 배합 방법에 대한 이해가 중요합니다.

[학습 포인트] 한천 제조 시 원조와 배합조의 배합 장점과 단점을 이해하고, 제조공정의 복잡성에 주목해야 합니다. 이를 통해 효율적인 한천 생산을 위한 최적의 배합 비율을 찾는 것이 중요합니다.
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