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문제 ID: 40484

카테고리: 식품가공기능사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
식품제조 기계를 제작할 때 많이 쓰이는 합금강은?
정답을 선택하세요
1 18-8 스테인리스강
2 20- 8 스테인리스강
3 22 - 8 스테인리스강
4 24 - 8 스테인리스강
단일 문제
정답
1번 : 18-8 스테인리스강
해설 gpt-4o-mini 생성
[정답 근거] → 1번인 18-8 스테인리스강은 18%의 크롬과 8%의 니켈을 포함하고 있어 내식성이 뛰어나고 강도가 높아 식품제조 기계에 적합합니다. 이 합금은 위생적이며, 식품과의 접촉에서도 안전하게 사용될 수 있습니다.

[오답 해설] → 2번(20-8 스테인리스강)은 니켈 함량이 높지만 크롬이 20%로 증가하여 일반적으로 식품 제조에 사용되지 않습니다. 3번(22-8 스테인리스강)과 4번(24-8 스테인리스강)도 마찬가지로 크롬 함량이 높아져 내식성은 좋지만, 가공성과 비용 측면에서 식품 제조에 적합하지 않습니다.

[관련 개념] → 스테인리스강은 크롬, 니켈 등의 합금 원소를 포함하여 내식성과 내열성을 높인 강철입니다. 식품 산업에서는 위생과 안전이 중요하므로, 적절한 합금강의 선택이 필수적입니다.

[학습 포인트] → 식품 제조에 사용되는 합금강의 종류와 특성을 이해하고, 각각의 성분이 기계의 성능에 미치는 영향을 학습하는 것이 중요합니다. 18-8 스테인리스강의 특성을 기억하고, 식품 안전과 위생의 중요성을 인식하는 것이 필요합니다.
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