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문제 ID: 40499

카테고리: 식품가공기능사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
혼탁사과주스 제조와 관계가 없는 공정은?
정답을 선택하세요
1 살균
2 증류
3 여과
4 파쇄
단일 문제
정답
2번 : 증류
해설 gpt-4o-mini 생성
[정답 근거] → 2번 증류는 혼탁사과주스 제조와 관계가 없습니다. 혼탁사과주스는 주로 과즙을 추출하고 여과 및 살균 과정을 통해 제조되며, 증류는 액체에서 성분을 분리하는 과정으로 주스 제조와는 관련이 없습니다.

[오답 해설] → 1번 살균은 주스를 안전하게 만들기 위해 미생물을 제거하는 과정으로 필수적입니다. 3번 여과는 과즙의 불순물을 제거하여 맑은 주스를 만드는 과정으로 중요합니다. 4번 파쇄는 사과를 작은 조각으로 부수어 과즙을 추출하는 첫 단계로, 주스 제조에서 필수적인 과정입니다.

[관련 개념] → 혼탁사과주스 제조 과정은 일반적으로 파쇄 → 여과 → 살균의 순서로 진행됩니다. 이 과정에서 주스의 품질과 안전성을 확보하기 위해 각 단계가 중요합니다.

[학습 포인트] → 주스 제조 과정에서 각 단계의 역할과 중요성을 이해하는 것이 중요합니다. 특히, 증류는 주스 제조와는 관련이 없다는 점을 기억해야 합니다.
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