문제 상세보기
문제 정보

문제 ID: 40506

카테고리: 식품가공기능사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
칼피셔법(Karl Fisher)은 무엇을 분석하기 위한 실험법인가?
정답을 선택하세요
1 탄수화물
2 수분
3 지방
4 무기질
단일 문제
정답
2번 : 수분
해설 gpt-4o-mini 생성
[정답 근거] → 칼피셔법(Karl Fischer)은 수분의 함량을 정량적으로 분석하기 위한 화학적 방법입니다. 이 방법은 수분과 반응하는 화학 물질을 사용하여 수분의 양을 정확하게 측정할 수 있습니다. 따라서 정답은 2번 수분입니다.

[오답 해설] →
1. 탄수화물: 칼피셔법은 탄수화물의 분석에 적합하지 않습니다. 탄수화물 분석에는 다른 방법이 필요합니다.
3. 지방: 지방의 함량을 측정하기 위해서는 다른 분석 방법인 기름산 분석법이나 크로마토그래피가 사용됩니다.
4. 무기질: 무기질 분석 또한 칼피셔법의 적용 대상이 아닙니다. 무기질은 주로 화학적 분석이나 분광학적 방법으로 측정됩니다.

[관련 개념] → 칼피셔법은 1935년 독일의 화학자 칼 피셔(Karl Fischer)에 의해 개발된 방법으로, 수분의 함량을 측정하기 위해 요오드와 황산을 포함한 시약을 사용합니다. 이 방법은 특히 제약, 식품, 화학 산업에서 널리 사용됩니다.

[학습 포인트] → 칼피셔법은 수분 분석의 표준 방법 중 하나로, 수분 측정의 중요성과 다양한 화학 분석 방법의 차이를 이해하는 것이 중요합니다. 이 방법을 통해 수분 함량을 정확하게 측정하는 기술을 익히는 것이 유용합니다.
문제 정보

문제 ID: 40506

카테고리: 식품가공기능사

강의: 미분류

키워드: 없음

관련 문제

같은 카테고리의 다른 문제들을 확인해보세요.

카테고리 보기