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문제 ID: 40508

카테고리: 식품가공기능사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
Kjeldahl법에 의한 질소정량 시 행하는 실험 순서로 맞는 것은?
정답을 선택하세요
1 증류 - 분해 - 중화 - 적정
2 분해 - 증류 - 중화 - 적정
3 분해 - 증류 - 적정 - 중화
4 증류 - 분해 - 적정 - 중화
단일 문제
정답
2번 : 분해 - 증류 - 중화 - 적정
해설 gpt-4o-mini 생성
[정답 근거] → Kjeldahl법은 질소를 정량하기 위해 샘플을 먼저 분해하여 유기 질소를 암모니아 형태로 전환한 후, 이를 증류하여 수용액으로 옮깁니다. 이후 중화 반응을 통해 잔여 산을 중화시키고, 마지막으로 적정을 통해 질소의 양을 측정합니다. 따라서 올바른 순서는 '분해 - 증류 - 중화 - 적정'으로 2번이 정답입니다.

[오답 해설] →
1번(증류 - 분해 - 중화 - 적정): 분해가 먼저 이루어져야 유기 질소가 암모니아로 전환되므로 순서가 잘못되었습니다.
3번(분해 - 증류 - 적정 - 중화): 중화가 적정 전에 이루어져야 하므로, 중화와 적정의 순서가 잘못되었습니다.
4번(증류 - 분해 - 적정 - 중화): 역시 분해가 먼저 이루어져야 하므로 순서가 잘못되었습니다.

[관련 개념] → Kjeldahl법은 유기 화합물 내의 질소 함량을 측정하는 대표적인 방법으로, 질소가 암모니아 형태로 전환되고 이를 적정하여 질소의 양을 계산하는 과정이 포함됩니다. 이 과정은 화학적 분해, 증류, 중화, 적정의 단계를 포함합니다.

[학습 포인트] → Kjeldahl법의 실험 순서를 정확히 이해하는 것은 질소 정량 분석에서 매우 중요합니다. 각 단계의 목적과 순서를 명확히 알고 있어야 실험을 성공적으로 수행할 수 있습니다.
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