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문제 ID: 40542

카테고리: 식품가공기능사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
다음 건조기 중 총괄건조효율이 가장 높은 것은?
정답을 선택하세요
1 분무식 건조기
2 드럼형 건조기
3 복사식 건조기
4 태양열 건조기
단일 문제
정답
2번 : 드럼형 건조기
해설 gpt-4o-mini 생성
[정답 근거] → 드럼형 건조기는 내부에서 회전하는 드럼을 통해 고르게 열을 전달하고, 물질의 표면적을 넓혀서 수분을 효과적으로 제거합니다. 이로 인해 총괄건조효율이 높아지는 특징이 있습니다.

[오답 해설] →
1. 분무식 건조기: 분무식 건조기는 액체 상태의 물질을 분무하여 건조하는 방식으로, 열 전달이 비효율적일 수 있어 총괄건조효율이 낮습니다.
2. 복사식 건조기: 복사식 건조기는 복사열을 이용해 건조하지만, 열전달 속도가 느려 효율이 떨어질 수 있습니다.
3. 태양열 건조기: 태양열 건조기는 자연적인 태양열을 이용하지만, 날씨나 환경에 따라 효율이 크게 변동할 수 있어 안정적인 효율을 보장하기 어렵습니다.

[관련 개념] → 총괄건조효율은 건조기에서 사용되는 에너지 대비 제거된 수분의 양을 나타내며, 이는 건조기의 설계와 작동 원리에 따라 달라집니다. 드럼형 건조기는 기계적 회전과 열전달 방식이 결합되어 효율이 높습니다.

[학습 포인트] → 건조기의 종류와 각 방식의 장단점을 이해하는 것이 중요합니다. 특히, 건조효율을 높이기 위해서는 열전달 방식과 물질의 특성을 고려해야 합니다.
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