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문제 ID: 40579

카테고리: 식품가공기능사

강의: 미분류

키워드: 없음

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오징어나 문어 등을 삶거나 구울 때 나는 독특한 맛 성분과 관련이 깊은 것은?
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1 타우린
2 피페리딘
3 스카톨
4 TMA
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1번 : 타우린
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이 문제의 정답은 1번입니다. 식품가공기능사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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