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문제 ID: 40623

카테고리: 식품가공기능사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
포유동물의 젖에 들어있는 당은?
정답을 선택하세요
1 fructose
2 lactose
3 sucrose
4 glucose
단일 문제
정답
2번 : lactose
해설 gpt-4o-mini 생성
[정답 근거] → 포유동물의 젖에는 주로 유당(lactose)이 포함되어 있습니다. 유당은 포유류의 젖에서 발견되는 주요 탄수화물로, 포유아의 에너지원으로 사용됩니다.

[오답 해설] →
1. fructose(과당): 과일이나 꿀에서 주로 발견되는 단당류로, 포유동물의 젖에는 포함되지 않습니다.
3. sucrose(자당): 사탕수수나 사탕무에서 주로 발견되는 이당류로, 포유동물의 젖에는 존재하지 않습니다.
4. glucose(포도당): 단당류로, 에너지원으로 사용되지만, 포유동물의 젖에서는 주로 유당 형태로 존재합니다.

[관련 개념] → 유당은 포유동물의 젖에서 발견되는 이당류로, 포도당과 갈락토오스가 결합하여 형성됩니다. 유당은 소화 과정에서 효소에 의해 분해되어 포도당과 갈락토오스로 변환되어 흡수됩니다.

[학습 포인트] → 포유동물의 젖에 포함된 주요 성분인 유당의 역할과 특징을 이해하고, 다른 당류와의 차이를 명확히 구분하는 것이 중요합니다.
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