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문제 ID: 40691

카테고리: 식품가공기능사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
수분활성도를 바르게 설명한 것은?
정답을 선택하세요
1 식품의 수증기압을 그 온도에서의 순수한 물의 최대 수증기압으로 나눈 것
2 순수한 물의 수증기압을 그 온도에서의 식품의 수증기압으로 나눈 것
3 식품속에 수분함량을 % 함량으로 표시한 것
4 식품에서 물의 차지하는 몰분율을 식품을 구성하는 모든 성분의 몰분율로 나눈 값
단일 문제
정답
1번 : 식품의 수증기압을 그 온도에서의 순수한 물의 최대 수증기압으로 나눈 것
해설

이 문제의 정답은 1번입니다. 식품가공기능사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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