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문제 ID: 40700

카테고리: 식품가공기능사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
근육의 수축에 관계하며 생선묵을 만들때 탄력형성에 주로 관계하는 단백질은?
정답을 선택하세요
1 육기질 단백질
2 근형질 단백질
3 근원섬유단백질
4 근섬유막 단백질
단일 문제
정답
3번 : 근원섬유단백질
해설

이 문제의 정답은 3번입니다. 식품가공기능사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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