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문제 ID: 40732

카테고리: 식품가공기능사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
산분해 아미노산 간장 제조 공정에서 중화시키는 방법으로 옳은 것은?
정답을 선택하세요
1 탄산나트륨 용액으로 pH 4.0이 되도록 한다.
2 수산화나트륨 용액으로 pH 4.5가 되도록 한다.
3 염산용액으로 pH 5.0이 되도록 한다.
4 황산용액으로 pH 5.5가 되도록 한다.
단일 문제
정답
2번 : 수산화나트륨 용액으로 pH 4.5가 되도록 한다.
해설

이 문제의 정답은 2번입니다. 식품가공기능사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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