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문제 정보

문제 ID: 40748

카테고리: 식품가공기능사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
pH 변화에 따라 색깔이 크게 달라지는 색소는?
정답을 선택하세요
1 클로로필(chlorophyll)
2 카로티노이드(carotenoid)
3 안토시아닌(anthocyanin)
4 안토크산틴(anthoxanthin)
단일 문제
정답
3번 : 안토시아닌(anthocyanin)
해설

이 문제의 정답은 3번입니다. 식품가공기능사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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