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문제 ID: 40786

카테고리: 식품가공기능사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
연유의 예비가열 조작을 하는 목적 중 틀린 것은?
정답을 선택하세요
1 효소파괴의 목적
2 유해미생물을 파괴할 목적
3 설탕을 용해시킬 목적
4 단백질 응고를 크게 할 목적
단일 문제
정답
4번 : 단백질 응고를 크게 할 목적
해설

이 문제의 정답은 4번입니다. 식품가공기능사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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