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문제 정보

문제 ID: 40795

카테고리: 식품가공기능사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
소프트 마가린(Soft margarine)과 하드 마가린(Hardmargarine)의 물리적 성질에 차이가 생기도록 하는 주요요인은?
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1 연화제
2 유화제
3 불포화지방산
4 수분
단일 문제
정답
3번 : 불포화지방산
해설

이 문제의 정답은 3번입니다. 식품가공기능사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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