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문제 ID: 40796

카테고리: 식품가공기능사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
고기의 냉동에 급속냉동이 가장 적합한 이유는?
정답을 선택하세요
1 기생충을 죽이기 위하여
2 부패를 막기 위하여
3 얼음결정이 작고 조직이 상하지 않게 하기 위하여
4 수분의 증발로 오래 저장하기 위하여
단일 문제
정답
3번 : 얼음결정이 작고 조직이 상하지 않게 하기 위하여
해설

이 문제의 정답은 3번입니다. 식품가공기능사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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