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문제 ID: 40797

카테고리: 식품가공기능사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
토마토 통조림(tomato solid pack) 제조시 완숙한 토마토는 연화(軟化)해서 육질이 허물어지기 쉽다. 이것을 방지하기 위해 첨가하는 물질은?
정답을 선택하세요
1 염화칼슘(CaCl2)
2 수산화나트륨(NaOH)
3 염화나트륨(NaCl)
4 탄산칼슘(CaCO3)
단일 문제
정답
1번 : 염화칼슘(CaCl2)
해설

이 문제의 정답은 1번입니다. 식품가공기능사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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