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문제 ID: 40836

카테고리: 식품가공기능사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
단백질 식품의 부패도를 측정하는 지표가 아닌 것은?
정답을 선택하세요
1 히스타민
2 트리메틸아민
3 과산화물가
4 휘발성 염기질소
단일 문제
정답
3번 : 과산화물가
해설

이 문제의 정답은 3번입니다. 식품가공기능사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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