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문제 ID: 40849

카테고리: 식품가공기능사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
가당 농축유 제조시 설탕이 포화되면 설탕이나 젖당의 큰 결정 생성에 의해 품질 저하를 초래하는데 이를 방지하기위해 주로 첨가하는 물질은?
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1 젖당 분말
2 전분 분말
3 단백질 분말
4 칼슘 분말
단일 문제
정답
1번 : 젖당 분말
해설

이 문제의 정답은 1번입니다. 식품가공기능사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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