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문제 ID: 40860

카테고리: 식품가공기능사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
콩의 트립신에 대한 설명 중 틀린 것은?
정답을 선택하세요
1 콩은 트립신 저해제를 함유하고 있다.
2 트립신 저해제는 단백질의 소화흡수를 방해한다.
3 트립신 저해제는 가열하면 불활성화 된다.
4 콩을 발아시켜도 트립신 저해제는 감소되지 않는다.
단일 문제
정답
4번 : 콩을 발아시켜도 트립신 저해제는 감소되지 않는다.
해설

이 문제의 정답은 4번입니다. 식품가공기능사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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