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문제 ID: 40861

카테고리: 식품가공기능사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
유지 1g 중의 유리 지방산을 중화하는데 소요되는 수산화칼륨(KOH)의 ㎎수로 표시되는 값은?
정답을 선택하세요
1 요오드가(iodine value)
2 과산화물가(peroxide value)
3 산가(acid value)
4 아세틸가(acetyl value)
단일 문제
정답
3번 : 산가(acid value)
해설

이 문제의 정답은 3번입니다. 식품가공기능사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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