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문제 ID: 40869

카테고리: 식품가공기능사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
유지가 산화에 의하여 불쾌한 냄새와 맛이 나고 색깔이 변화되는 현상은?
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1 가수분해
2 산패
3 변향
4 중합
단일 문제
정답
2번 : 산패
해설

이 문제의 정답은 2번입니다. 식품가공기능사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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