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문제 ID: 40889

카테고리: 식품가공기능사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
과일이나 과채류의 표면에 처리하여 호흡작용의 조절 및 수분증발을 방지하여 선도를 장시간 유지할 목적으로 사용되는 식품 첨가물은?
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1 피막제
2 용제
3 품질유지제
4 이형제
단일 문제
정답
1번 : 피막제
해설

이 문제의 정답은 1번입니다. 식품가공기능사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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