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문제 ID: 458305

카테고리: 바이오화학제품제조기사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
배지 조제시 살균에 의해 탄수화물의 안정성이 변화하는 이유에 대한 설명으로 옳은 것은?
정답을 선택하세요
1 높은 온도와 압력에서 탄수화물의 점성이 변하기 때문
2 탄수화물이 분해되어 미생물의 생육에 영향을 미치기 때문
3 탄수화물이 암모늄 이온, 아미노산과 반응하여 질소화합물을 만들기 때문
4 높은 온도와 압력 하에서 탄수화물이 침전이 일어나기 때문
단일 문제
정답
3번 : 탄수화물이 암모늄 이온, 아미노산과 반응하여 질소화합물을 만들기 때문
해설

이 문제의 정답은 3번입니다. 바이오화학제품제조기사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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