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문제 ID: 485636

카테고리: 유기농업기사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
건조소시지(dry sausage)에 관한 설명으로 틀린 것은?
정답을 선택하세요
1 원료육의 불포화 지방산 함량이 높을수록 좋다.
2 원료육의 pH는 5.4~5.8 정도로 가급적 낮은 것이 좋다.
3 이탈리아의 살라미가 이에 해당한다.
4 장기간 건조하는 특징을 갖고 있다.
단일 문제
정답
1번 : 원료육의 불포화 지방산 함량이 높을수록 좋다.
해설

이 문제의 정답은 1번입니다. 유기농업기사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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