문제 상세보기
문제 정보

문제 ID: 487132

카테고리: 유기농업기사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
케이크 제조 공정 중 multi-stage mixing에 사용되는 creaming step은 fet가 sugar를 함께 혼합하여 크림을 만드는 과정이다. 이 step의 목적이 아닌 것은?
정답을 선택하세요
1 미세한 texture를 가지게 한다.
2 공정 중 기다리는 시간(sitting time)을 연장할 수 있게 한다.
3 공기를 fat에 가두어 운동성을 줄인다.
4 공기를 직접 혼입할 수 있게 한다.
단일 문제
정답
4번 : 공기를 직접 혼입할 수 있게 한다.
해설

이 문제의 정답은 4번입니다. 유기농업기사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

문제 정보

문제 ID: 487132

카테고리: 유기농업기사

강의: 미분류

키워드: 없음

관련 문제

같은 카테고리의 다른 문제들을 확인해보세요.

카테고리 보기