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문제 ID: 487521

카테고리: 유기농업기사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
식품의 기준 및 규격 고시의 내용으로 틀린 것은?
정답을 선택하세요
1 냉동은 -18℃ 이하, 냉장은 0 ~ 10℃ 를 말한다.
2 건조물(고형물)은 원재료를 건조하여 남은 고형물로 별도의 규격이 정하여 지지 않은 한, 수분함량이 10% 이하인 것을 말한다.
3 살균이라 함은 따로 규정이 없는 한 세균, 효모, 곰팡이 등 미생물의 영양세포를 사멸시키는 것을 말한다.
4 유통기간이라 함은 소비자에게 판매가 가능한 기간을 말한다.
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정답
2번 : 건조물(고형물)은 원재료를 건조하여 남은 고형물로 별도의 규격이 정하여 지지 않은 한, 수분함량이 10% 이하인 것을 말한다.
해설

이 문제의 정답은 2번입니다. 유기농업기사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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