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문제 ID: 487535

카테고리: 유기농업기사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
유기과채류 가공식품 제조방법으로 틀린 것은?
정답을 선택하세요
1 과채류는 비타민 등 영양분 손실이 적게 가공하는 것이 좋다.
2 채소류는 알칼리성이기 때문에 산성 첨가물을 최대한 사용하여 가공하는 것이 좋다.
3 잼류는 펙틴, 산, 당분이 적당한 원료를 사용하여 가공하는 것이 좋다.
4 부패 및 변질이 잘되지 않는 원료를 사용하여 가공하는 것이 좋다.
단일 문제
정답
2번 : 채소류는 알칼리성이기 때문에 산성 첨가물을 최대한 사용하여 가공하는 것이 좋다.
해설

이 문제의 정답은 2번입니다. 유기농업기사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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