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문제 ID: 488920

카테고리: 유기농업기사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
초고압에 의한 식품살균에 대한 설명으로 틀린 것은?
정답을 선택하세요
1 가열처리를 하지 않으므로 영양성분, 향기 및 조직감 등의 변화가 적다.
2 오차가 적고 균일한 가공처리가 가능하다.
3 대형화, 연속처리가 곤란하다.
4 수분이 적은 식품이나 다공질의 식품에 부적당하다.
단일 문제
정답
1번 : 가열처리를 하지 않으므로 영양성분, 향기 및 조직감 등의 변화가 적다.
해설

이 문제의 정답은 1번입니다. 유기농업기사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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