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문제 ID: 489327

카테고리: 유기농업기사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
치즈에 대한 설명으로 틀린 것은?
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1 원료유 처리, 응고와 발효, 커드처리, 숙성의 과정으로 만들어진다.
2 치즈 스타터는 산생성 역할을 한다.
3 가열 목적은 수분 함량 조절과 이상발표 억제이다.
4 커드 절단시 가온은 유산발효를 억제시키기 위해 실시한다.
단일 문제
정답
4번 : 커드 절단시 가온은 유산발효를 억제시키기 위해 실시한다.
해설

이 문제의 정답은 4번입니다. 유기농업기사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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