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문제 ID: 489725

카테고리: 유기농업기사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
가열살균에서 습열과 건열을 설명한 것 중 틀린 것은?
정답을 선택하세요
1 미생물의 살균효과는 보통 습기가 있을 때보다 건조한 상태로 가열할 때가 살균효과가 떨어진다.
2 일반적으로 습열에 의한 세균의 사멸은 세포내 단백질의 응고로 일어나며, 건열은 세균의 산화과정에 의해서 일어나는 것으로 알려져 있다.
3 대부분의 저온살균과 고온살균은 건열을 이용한다.
4 습열은 건열보다 살균효과가 빠르다.
단일 문제
정답
3번 : 대부분의 저온살균과 고온살균은 건열을 이용한다.
해설

이 문제의 정답은 3번입니다. 유기농업기사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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