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문제 ID: 565279

카테고리: 축산기사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
기계골발육에 관한 특성이 아닌 것은?
정답을 선택하세요
1 골수와 껍질 등 지방이 많이 포함되어 산패되기가 쉽다.
2 유화형 소시지의 제조 시에 알맞으며 식육보다 유화력이 낮다.
3 위생적으로 미생물의 오염 가능성이 있어서 가급적으로 빨리 사용하여야 한다.
4 대체적으로 가공공정에 따른 차이가 없어서 지방과 수분의 함량이 일정하다.
단일 문제
정답
4번 : 대체적으로 가공공정에 따른 차이가 없어서 지방과 수분의 함량이 일정하다.
해설

이 문제의 정답은 4번입니다. 축산기사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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