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문제 ID: 565480

카테고리: 축산기사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
냉동유제품 성분 중 무지유고형분(milk solid-not-fat)의 기능과 한계성에 대한 설명으로 틀린 것은?
정답을 선택하세요
1 연유취, 소금맛 또는 가열취가 생기기 쉽다.
2 비교적 값이 싼 고형분이다..
3 거품을 방지하고 조직을 부드럽게 한다.
4 과량 사용하면 “모래조직”의 결점이 생긴다.
단일 문제
정답
3번 : 거품을 방지하고 조직을 부드럽게 한다.
해설

이 문제의 정답은 3번입니다. 축산기사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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