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문제 정보
문제 ID: 566628
카테고리: 축산기사
강의: 미분류
키워드: 없음
문제
도살 전 스트레스를 받아 도축 후 해당작용의 부조화에 의해 나타나는 검붉은 색깔의 식육으로 pH가 높아 미생물이 신속히 발육하여 저장성이 떨어지는 고기를 무엇이라 하는가?
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정답
3번
: DFD육
해설
이 문제의 정답은 3번입니다. 축산기사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.
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문제 ID: 566628
카테고리: 축산기사
강의: 미분류
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