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문제 ID: 687447

카테고리: 농산물품질관리사 1차

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
떫은감이 연시가 되어 떫은맛을 느끼지 못하는 이유는?
정답을 선택하세요
1 떫은맛 성분인 펙틴이 불용화되기 때문
2 떫은맛 성분인 솔라닌이 에틸렌에 의해 불용화되기 때문
3 수용성 탄닌이 불용성 탄닌으로 전환되기 때문
4 떫은감의 붉은 색소인 안토시아닌이 불용화되기 때문
단일 문제
정답
3번 : 수용성 탄닌이 불용성 탄닌으로 전환되기 때문
해설

이 문제의 정답은 3번입니다. 농산물품질관리사 1차 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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