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문제 ID: 709984

카테고리: 수산물품질관리사 1차

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
연제품의 탄력에 관한 설명으로 옳은 것은?
정답을 선택하세요
1 경골어류는 연골어류보다 겔 형성력이 좋다.
2 적색육 어류가 백색육 어류보다 겔 형성력이 좋다.
3 어육의 겔 형성력은 선도와 관계없다.
4 단백질의 안정성은 냉수성 어류가 온수성 어류보다 크다.
단일 문제
정답
1번 : 경골어류는 연골어류보다 겔 형성력이 좋다.
해설

이 문제의 정답은 1번입니다. 수산물품질관리사 1차 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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