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문제 ID: 709986

카테고리: 수산물품질관리사 1차

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
한천에 관한 설명으로 옳은 것은?
정답을 선택하세요
1 한천은 아가로펙틴과 아가로스의 혼합물이며, 아가로펙틴이 주성분이다.
2 아가로펙틴은 중성다당류이다.
3 한천은 소화흡수가 잘되어 식품의 소재로 활용도가 높다.
4 냉수에는 잘 녹지 않으나, 80℃ 이상의 뜨거운 물에는 잘 녹는다.
단일 문제
정답
4번 : 냉수에는 잘 녹지 않으나, 80℃ 이상의 뜨거운 물에는 잘 녹는다.
해설

이 문제의 정답은 4번입니다. 수산물품질관리사 1차 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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