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문제 ID: 710081

카테고리: 수산물품질관리사 1차

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
조기를 염장할 때 소금의 침투에 관한 설명으로 옳은 것은?
정답을 선택하세요
1 지방 함량이 많으면 소금의 침투가 빠르다.
2 염장 온도가 높을수록 소금의 침투가 빠르다.
3 칼슘염 및 마그네슘염이 많으면 소금의 침투가 빠르다.
4 일반적으로 염장 초기에는 물간법이 마른간법보다 소금의 침투가 빠르다.
단일 문제
정답
2번 : 염장 온도가 높을수록 소금의 침투가 빠르다.
해설

이 문제의 정답은 2번입니다. 수산물품질관리사 1차 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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