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문제 ID: 710280

카테고리: 수산물품질관리사 1차

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
마른멸치를 가공할 때 자숙의 기능에 해당하지 않는 것은?
정답을 선택하세요
1 부착세균을 사멸시킨다.
2 단백질을 응고시켜 건조를 쉽게 한다.
3 엑스성분의 유출을 방지한다.
4 자가소화 효소를 불활성화시킨다.
단일 문제
정답
3번 : 엑스성분의 유출을 방지한다.
해설

이 문제의 정답은 3번입니다. 수산물품질관리사 1차 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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