문제 상세보기
문제 정보

문제 ID: 710480

카테고리: 수산물품질관리사 1차

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
냉동 새우의 흑변에 관한 설명으로 옳지 않은 것은?
정답을 선택하세요
1 머리 부위에서 많이 발생한다.
2 새우에 함유된 효소 작용에 의해 생성된다.
3 최종 반응생성물은 과산화물이다.
4 흑변을 억제하기 위해서는 아황산수소나트륨(NaHSO3) 용액에 침지한다.
단일 문제
정답
3번 : 최종 반응생성물은 과산화물이다.
해설

이 문제의 정답은 3번입니다. 수산물품질관리사 1차 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

문제 정보

문제 ID: 710480

카테고리: 수산물품질관리사 1차

강의: 미분류

키워드: 없음

관련 문제

같은 카테고리의 다른 문제들을 확인해보세요.

카테고리 보기