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문제 ID: 792656

카테고리: 식품가공기능사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
49. 식품의 가열 살균 작업조건에서 미생물의 내열성 표시법 D100=10의 의미는?
정답을 선택하세요
1 100℃에서 10분간 가열하면 미생물이 90% 사멸한다.
2 10분간 가열하면 미생물이 100% 사멸한다.
3 가열온도가 10℃ 상승하면 균수가 1/100로 감소한다.
4 100℃에서 10분간 가열하면 미생물이 10% 사멸한다.
단일 문제
정답
1번 : 100℃에서 10분간 가열하면 미생물이 90% 사멸한다.
해설

이 문제의 정답은 1번입니다. 식품가공기능사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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