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문제 ID: 792676

카테고리: 식품가공기능사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
9. 분석용 시료의 조제에 관한 설명 중 가장 적절한 것은?
정답을 선택하세요
1 쌀, 보리처럼 수분이 비교적 적은 것은 불순물을 제거 분쇄하여 30메시 체에 쳐서 통과된 것을 사용한다.
2 채소, 과일류는 믹서로 갈아서 펄프상태로 만들어 실온에 보관한다.
3 버터, 마가린 등의 유지류는 잘게 썰어서 105℃로 건조시켜 분쇄한다.
4 우유는 크림을 분리시켜 아래층의 것만을 시료로 사용한다.
단일 문제
정답
1번 : 쌀, 보리처럼 수분이 비교적 적은 것은 불순물을 제거 분쇄하여 30메시 체에 쳐서 통과된 것을 사용한다.
해설

이 문제의 정답은 1번입니다. 식품가공기능사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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