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문제 ID: 792771

카테고리: 식품가공기능사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
44. 밀의 제분공정 중에서 수분함량을 13~16%로 조절한 후, 겨층과 배유가 잘 분리되도록 하기 위한 조작과 가열온도를 옳게 연결한 것은?
정답을 선택하세요
1 템퍼링, 40 ~ 60℃
2 컨디셔닝, 40 ~ 60℃
3 템퍼링, 10 ~ 15℃
4 컨디셔닝, 20 ~ 25℃
단일 문제
정답
2번 : 컨디셔닝, 40 ~ 60℃
해설

이 문제의 정답은 2번입니다. 식품가공기능사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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