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문제 ID: 108688

카테고리: 제빵기능사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
제빵 시 완성된 빵의 부피가 비정상적으로 크다면 그 원인으로 가장 적합한 것은?
정답을 선택하세요
1 소금을 많이 사용하였다.
2 알칼리성 물을 사용하였다.
3 오븐온도가 낮았다.
4 믹싱이 고율배합이다.
단일 문제
정답
3번 : 오븐온도가 낮았다.
해설

이 문제의 정답은 3번입니다. 제빵기능사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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