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문제 ID: 108690

카테고리: 제빵기능사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
공립법, 더운 방법으로 제조하는 스펀지케이크의 배합 방법 중 틀린 것은?
정답을 선택하세요
1 버터는 배합 전 중탕으로 녹인다.
2 밀가루, 베이킹파우더는 체질하여 준비한다.
3 달걀은 흰자와 노른자로 분리한다.
4 거품 올리기의 마지막은 중속으로 믹싱한다.
단일 문제
정답
3번 : 달걀은 흰자와 노른자로 분리한다.
해설

이 문제의 정답은 3번입니다. 제빵기능사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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