문제 상세보기
문제 정보

문제 ID: 108756

카테고리: 제빵기능사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
다음 중 반죽형 케익에 대한 설명으로 틀린 것은?
정답을 선택하세요
1 밀가루, 계란, 분유 등과 같은 재료에 의해 케이크의 구조가 형성된다.
2 유지의 공기 포집력, 화학적 팽창제에 의해 부피가 팽창하기 때문에 부드럽다.
3 레이어 케이크, 파운드케이크, 마들렌 등이 반죽형 케익에 해당된다.
4 제품의 특징은 해면성(海面性)이 크고 가볍다.
단일 문제
정답
4번 : 제품의 특징은 해면성(海面性)이 크고 가볍다.
해설

이 문제의 정답은 4번입니다. 제빵기능사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

문제 정보

문제 ID: 108756

카테고리: 제빵기능사

강의: 미분류

키워드: 없음

관련 문제

같은 카테고리의 다른 문제들을 확인해보세요.

카테고리 보기