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문제 ID: 108757

카테고리: 제빵기능사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
베이킹파우더(baking powder)에 대한 설명으로 틀린 것은?
정답을 선택하세요
1 소다가 기본이 되고 여기에 산을 첨가하여 중화가를 맞추어 놓은 것이다.
2 베이킹파우더의 팽창력은 이산화탄소에 의한 것이다.
3 케익이나 쿠키를 만드는데 많이 사용된다.
4 과량의 산은 반죽의 ph를 높게, 과량의 중조는 ph를 낮게 만든다.
단일 문제
정답
4번 : 과량의 산은 반죽의 ph를 높게, 과량의 중조는 ph를 낮게 만든다.
해설

이 문제의 정답은 4번입니다. 제빵기능사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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