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문제 ID: 108759

카테고리: 제빵기능사

강의: 미분류

키워드: 없음

문제
젤리 롤 케이크 반죽 굽기에 대한 설명으로 틀린 것은?
정답을 선택하세요
1 두껍게 편 반죽은 낮은 온도에서 굽는다.
2 구운 후 철판에서 꺼내지 않고 냉각시킨다.
3 양이 적은 반죽은 높은 온도에서 굽는다.
4 열이 식으면 압력을 가해 수평을 맞춘다.
단일 문제
정답
2번 : 구운 후 철판에서 꺼내지 않고 냉각시킨다.
해설

이 문제의 정답은 2번입니다. 제빵기능사 영역에서 자주 출제되는 유형으로, 각 보기를 비교하며 핵심 개념을 정리해 두면 유사 문제에 충분히 대비할 수 있습니다. 상세 해설은 순차적으로 보강하고 있습니다.

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